4 personen Bereidingstijd: 15 minuten minuten Kooktijd: 30 minuten minuten
Champignonroomsaus
Deze romige champignonroomsaus is een smaakvolle aanvulling op elke maaltijd. Met zijn rijke textuur en aardse smaken brengt het een heerlijke dimensie aan je gerechten.
Ideaal voor over pasta, kip of als dip bij brood, deze saus is eenvoudig te maken en vol van smaak. Binnen een halfuur tover je een luxe saus op tafel die iedereen zal verrassen.
Laat je niet afschrikken door de eenvoud; met slechts een paar ingrediënten maak je een culinair hoogstandje dat perfect past bij zowel een doordeweekse maaltijd als een speciaal diner.
Ingrediënten
- 300g champignons, in plakjes
- 200ml slagroom
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 50g boter
- Peper en zout naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (ter garnering)
Benodigdheden
- Koekenpan
- Houten lepel
- Maatbeker
Bereidingswijze:
- Verhit de olijfolie en de helft van de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de plakjes champignon toe en bak ze goudbruin.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de champignons en bak dit nog 1-2 minuten tot de knoflook zacht is.
- Giet de slagroom in de pan en roer goed door. Laat het mengsel op laag vuur sudderen.
- Voeg de rest van de boter toe en breng op smaak met peper en zout. Laat de saus nog 5-10 minuten indikken.
- Serveer de champignonroomsaus warm, gegarneerd met verse peterselie. Perfect over pasta of vlees.
- Voeg een scheutje witte wijn toe voor extra diepte in de smaak.
- Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
- Deze saus kan ook goed worden ingevroren voor later gebruik.
Maak een romige champignonroomsaus die perfect past bij pasta of vlees. Snel en eenvoudig te bereiden, vol smaak en ideaal voor elke gelegenheid.