4 personen Bereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 15 minuten
Vlees Bijgerechten, Sauzen Herfst Nederlands
Champignonroomsaus met Spekjes
30 september 2025
Champignonroomsaus met spekjes is een heerlijke toevoeging aan veel gerechten, van pasta tot gegrild vlees. Deze romige saus, vol met de aardse smaken van champignons en de zoute, rokerige smaak van spekjes, is perfect voor een gezellige avondmaaltijd. Het is een recept dat eenvoudig te maken is, maar toch indruk maakt op je gasten of familie.
Ingrediënten
- 250 gram champignons
- 150 gram spekjes
- 200 ml slagroom
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Verse peterselie (ter garnering)
Benodigdheden
- Koekenpan
- Houten lepel
- Maatbeker
- Snijplank
- Mes
Bereidingswijze
- Snijd de ui en knoflook fijn en de champignons in plakjes.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de spekjes op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn.
- Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de champignons toe en bak ze tot ze zacht zijn.
- Giet de slagroom erbij en laat het geheel op laag vuur sudderen tot de saus iets is ingedikt.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse peterselie voor het serveren.
Tips
- Gebruik verse champignons voor de beste smaak en textuur.
- Bak de spekjes op een iets hoger vuur voor extra krokantheid.
- Serveer de saus direct na bereiding voor de beste smaak en consistentie.
Met deze champignonroomsaus met spekjes geef je elk gerecht een luxe en smaakvolle twist die je gasten zeker zal verrassen.
